Zé Arnaldo
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Ao som do samba do Grupo Eterno Aprendiz e do DJ Guga, Lícia Vecchi de Carvalho Fazza festejou, animada e empolgadamente, em JF, 50 anos, de maneira bem família… Tão família que seu pai, o Nilton Santos, botafoguense da cepa, não perdoou e, abraçado aos irmãos e demais da casa, igualmente alvinegros, girou a roda cantando o hino do Fogão.

Pra completar, tendo sempre por perto o saboroso Buffet Arte e Sabor, palavras lindas da mãe, Soeli, do maridão, do tio Nelson Junior e demais chegados, evidenciaram a grande mulher que ora aniversariava. 

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Uma mulher, 37 anos, morreu e outras quatro pessoas ficaram feridas, em um grave acidente registrado no início da tarde deste sábado (11) na BR-267, em Juiz de Fora. A batida frontal entre dois automóveis aconteceu por volta das 12h40, na altura do km 77 da rodovia, nas proximidades do Restaurante Baluarte, sentido Bicas.

De acordo com a Polícia Rodoviária Federal (PRF), a rodovia precisou ser totalmente interditada, após a colisão. O trânsito passou a funcionar em sistema de pare e siga até cerca das 16h30, quando o trecho foi completamente liberado.

As primeiras informações apontam que um dos carros, ocupado apenas pelo condutor, seguia no sentido Bicas–Juiz de Fora quando, por motivos ainda desconhecidos, atravessou para a pista contrária e atingiu frontalmente o outro veículo, onde viajavam quatro pessoas.

No automóvel atingido estavam a vítima fatal, uma criança de 7 anos, uma jovem de 18 e um homem de 52 anos, moradores de Juiz de Fora. Segundo o Corpo de Bombeiros, três ocupantes ficaram presos às ferragens. A mulher, que ocupava o banco do passageiro dianteiro, sofreu ferimentos graves e morreu ainda no local.

Conforme o Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (Samu), a criança apresentou trauma abdominal e foi levada para o Hospital e Maternidade Therezinha de Jesus (HMTJ). Já a jovem, 18 anos, e o homem, 52, sofreram ferimentos graves e foram encaminhados ao Hospital de Pronto Socorro (HPS), em Juiz de Fora.

O motorista do outro carro, 34 anos, conseguiu sair do veículo, antes da chegada das equipes de resgate. Consciente e orientado, ele relatou que viajava sozinho e foi levado ao HPS com estado de saúde estável.

Além da PRF, atuaram na ocorrência equipes do Corpo de Bombeiros, do Samu e da Polícia Civil, que realizou a perícia no local. As circunstâncias e a dinâmica da colisão serão apuradas durante as investigações.

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Uma mulher de 40 anos foi vítima de estupro na madrugada de terça-feira (7), no Bairro Bonfim, Zona Leste de Juiz de Fora. O crime é investigado pela Delegacia Especializada de Atendimento à Mulher (Deam), que busca identificar e localizar o autor.

De acordo com a Polícia Militar, a vítima procurou atendimento no Hospital de Pronto Socorro (HPS), na tarde do mesmo dia, momento em que a corporação foi acionada para registrar a ocorrência.

Aos policiais, a mulher relatou que caminhava pela Rua Américo Lobo, por volta das 3h, quando percebeu que um veículo preto passou a acompanhá-la. Na tentativa de escapar, ela mudou o trajeto e acessou a Rua Eugênio Fontainha. Pouco depois, percebeu que um homem a seguia a pé.

Mesmo acelerando o passo, ela foi alcançada nas proximidades de uma praça. Segundo o relato, o suspeito a agarrou pelo pescoço e a arrastou até um terreno baldio com vegetação, onde cometeu a violência sexual.

Durante o ataque, a vítima tentou resistir, mas foi ameaçada de morte com uma faca. O agressor interrompeu a ação somente após ouvir um assobio, que pode ter sido feito por um possível comparsa. Em seguida, ele fugiu e ainda não foi localizado.

A mulher conseguiu chegar em casa por volta das 5h. Abalada, decidiu não procurar ajuda imediatamente por medo e vergonha. Somente após ser convencida pela mãe é que buscou atendimento médico no HPS e registrou o caso.

Ela também informou à polícia que o trajeto percorrido conta com estabelecimentos comerciais e residências que podem possuir câmeras de segurança. As imagens poderão auxiliar nas investigações e na identificação do responsável pelo crime.

Em nota, a Polícia Civil informou que instaurou procedimento investigativo por meio da Deam para esclarecer os fatos e localizar o suspeito.

Deam passa a atender em novo endereço

A Polícia Civil informou ainda que a Delegacia Especializada de Atendimento à Mulher passou a funcionar, a partir desta quarta-feira, em novo endereço: Avenida Rio Branco, nº 76, na descida da Garganta do Dilermando, em direção ao Centro, no Bairro Manoel Honório.

O atendimento ocorre de segunda a sexta-feira, das 8h30 às 18h30. Fora desse horário, vítimas de violência doméstica ou sexual devem procurar o plantão da 1ª Delegacia Regional, em Santa Terezinha. A antiga unidade, instalada no segundo piso do Santa Cruz Shopping, foi desativada.

Iniciativa, viabilizada por edital da Secretaria de Turismo, oferece cursos e workshops gratuitos para formação de mão de obra no setor de alimentação fora do lar

A escassez de mão de obra qualificada – um dos principais gargalos enfrentados pelo setor de alimentação fora do lar – motivou a criação do projeto “JF de Braços Abertos – Profissionais para o Turismo Gastronômico”, lançado pela Abrasel Zona da Mata neste mês de julho.

A partir do dia 13 de julho a iniciativa – viabilizada por edital da Secretaria de Turismo de Juiz de Fora – oferece 140 – vagas em cinco workshops nas áreas de bebidas, auxiliar de cozinha e segurança alimentar e um curso de garçom.

As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas através do link na bio do instagram @abrasel_zm.

O objetivo do JF de Braços Abertos é capacitar profissionais da gastronomia, fortalecer a hospitalidade local e preparar a cidade para receber melhor os visitantes, reconhecendo a gastronomia como um dos pilares da experiência turística e do desenvolvimento econômico regional. Segundo a presidente da Abrasel Zona da Mata, Francele Galil, o setor de alimentação fora do lar depende diretamente do atendimento, da hospitalidade e da experiência do cliente.

“O turismo não acontece apenas nos atrativos culturais ou eventos. Ele também acontece à mesa. A experiência que um visitante tem em um restaurante, bar ou café influencia diretamente a imagem que ele levará da cidade. Por isso investir na formação de trabalhadores tornou-se uma necessidade estratégica para o fortalecimento das empresas e para o desenvolvimento do turismo regional. É uma constatação muito clara: investir na qualificação de profissionais da gastronomia é investir também na competitividade turística de Juiz de Fora”, destaca Galil.

O Secretário de Turismo de Juiz de Fora, Eduardo Crochet avalia que ao lançar – por meio da Secretaria de Turismo – o Edital de Fomento ao Turismo, a Prefeitura de Juiz de Fora reafirma seu compromisso com o fortalecimento de um dos setores mais estratégicos para a economia do município, incentivando iniciativas inovadoras capazes de impulsionar o turismo, movimentar a cidade e atrair cada vez mais visitantes. “Nesse contexto, o projeto “JF de Braços Abertos – Profissionais para o Turismo Gastronômico” destaca-se como uma ação estruturante, voltada à qualificação profissional em um segmento essencial para a experiência turística”. Ainda segundo ele “ao enfrentar um dos principais desafios do setor — a formação e a capacitação contínua da mão de obra para bares, restaurantes e demais empreendimentos de alimentação fora do lar — a iniciativa contribui para o fortalecimento da gastronomia local, amplia as oportunidades de emprego e renda e promove o desenvolvimento sustentável do turismo em Juiz de Fora”.

SOBRE O PROGRAMA

Ao todo, o JF de Braços Abertos pretende capacitar 140 pessoas, promovendo conhecimento técnico, desenvolvimento profissional e oportunidades de inserção e permanência no mercado de trabalho. Além de contribuir para a geração de renda, a iniciativa busca ampliar a capacidade do setor gastronômico local de atender à demanda turística com mais qualidade, eficiência e profissionalismo.

Os conteúdos abrangem áreas consideradas essenciais para a experiência do cliente e para a operação dos estabelecimentos. Cada participante poderá optar por apenas uma capacitação, e as turmas contam com vagas limitadas.

As inscrições já estão abertas para as seguintes capacitações:

Workshop de Vinhos
VAGAS: 20
Datas e horário: 13 de julho de 2026 | 17h às 21h Local: Vero Vino – Rua Padre Café, 394 – São Mateus Conteúdo: Produção de conhecimentos em vinhos desde a produção e tipos de uvas até a degustação e harmonização com alimentos. Aprendizados sobre os rótulos, as cores dos vinhos (tinto, branco, rosé), e como armazenar e servir corretamente as garrafas.

Workshop de Coquetelaria
VAGAS: 20
Datas e horário: 14 de julho de 2026 | 17h às 21h Local: AMAC – Rua Espírito Santo, 434 – Centro Conteúdo: técnicas de preparo e serviço de coquetéis, receitas com diferentes tipos de bebidas; habilidades de atendimento ao cliente; empreendedorismo no setor.

Workshop de Cerveja
VAGAS: 20
Datas e horário: 14 de julho de 2026 | 17h às 21h Local: AMAC – Rua Espírito Santo, 434 – Centro Conteúdo: Conhecimentos em cerveja desde a história e os ingredientes da cerveja, processos de produção, estilos de cerveja e degustação.

Workshop de Auxiliar de Cozinha
VAGAS: 20
Datas e horário: 27 de julho de 2026 | 17h às 21h Local: Estação São Pedro – Rua José Lourenço Kelmer, 101 – São Pedro Conteúdo: Conhecimentos básicos de manipulação de alimentos, higiene, cortes de ingredientes, técnicas simples de preparo, organização de cozinha, trabalho em equipe dentre outros temas pertinentes à função.

Workshop de Higiene e Manipulação de Alimentos
VAGAS: 20
Datas e horário: 28 de julho de 2026 | 17h às 21h Local: Estação São Pedro – Rua José Lourenço Kelmer, 101 – São Pedro Conteúdo: Técnicas de higiene e manipulação nas etapas do preparo, armazenamento e serviço de alimentos; Boas práticas de higiene pessoal e ambiental, controle de contaminações, temperatura e conservação adequadas, além de normas e legislações vigentes higiênico-sanitárias.

Curso de Garçom

VAGAS: 40
Datas e horário: 13, 14, 15, 20, 21, 22, 27, 28 e 29 de julho; 03, 04, 05, 10, 11, 12 e 17 de agosto de 2026 | 18h às 22h Local: AMAC – Rua Espírito Santo, 434 – Centro Conteúdo: Requisitos para contratação deste profissional: postura profissional e recomendações; Hierarquia de um restaurante; Apresentação pessoal e uniformes: higiene pessoal; cabelos, barba e bigode; boca, mãos e unhas; Treinamento: pontos essenciais de um treinamento; dicas de manuseio da bandeja para pessoas sem experiência; dicas de manuseio da bandeja para pessoas com pouca experiência; Ambiente: preparação do ambiente; material de trabalho; limpeza e preparação do material; finalização dos serviços e fechamento do restaurante; noções de segurança no trabalho; Mise en place e tipos de serviços: regras fundamentais para a montagem do mise en place; tipos de serviço em restaurante (à inglesa, à francesa, à russa); Tipos de restaurantes: botequim; hotéis; bares noturnos; pubs; lanchonetes; quiosques; Eventos: coffee break; brunch; coquetel; almoço ou jantar; Cliente: recepção do cliente; apresentação do serviço; servindo o cliente; finalizando o serviço; lidando com reclamações; Serviços de bebidas: refrigerantes e água; sucos; cerveja; drinks; bebidas destiladas (em doses); vinhos; espumantes; conhaque; licor; café.

Dentre outros assuntos inerentes a formação

Obs: para o aprendizado na prática, serão fornecidos os utensílios de uso de garçon/mesa posta, como bandejas, copos, susplat e outros. Também serão fornecidos os insumos para utilização no processo de aprendizagem de drinks.

SOBRE O PROJETO

O projeto JF de Braços Abertos – Profissionais para o Turismo Gastronômico tem como objetivos qualificar trabalhadores para atuar com excelência nos serviços de alimentação, ampliar as oportunidades de emprego e renda, fortalecer a hospitalidade turística local e contribuir para o desenvolvimento sustentável da gastronomia como um dos pilares da economia e da identidade cultural de Juiz de Fora.

Ao promover a formação de profissionais mais preparados, a iniciativa reforça o papel da gastronomia como elemento fundamental da experiência turística e da competitividade do destino, beneficiando trabalhadores, empresas e toda a cadeia produtiva do setor.

Zé Arnaldo
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Se depara aí com o vídeo promocional do Raid União e Indústria, que vai celebrar os 165 anos da rodovia que liga Petrópolis a Juiz de Fora.

A produção bacana do filme, com uso da IA, foi apresentada no lançamento do lance, nesta quarta-feira, 9/7, no Shopping Estação Locanda, em Itaipava… O raid vai rolar no dia 1º de agosto.

Zé Arnaldo
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O casal Sônia e Marcus Moreira recebeu, em sua residência, um grupo de amigos para homenagear Gibson de Souza Leite, pela passagem de seus 80 anos.

Com a elegância e a hospitalidade que marcam seus encontros, os anfitriões proporcionaram uma agradável confraternização, repleta de conversas, recordações e momentos de alegria, entre amigos que cultivam uma amizade de mais de seis décadas.

Como destacou Marcus Moreira durante o encontro… “Comemoramos o amor, a amizade e a gratidão.”

Zé Arnaldo
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Em JF, nesta segundona-velha-de-guerra-29/6-feriado-na-marra, as vibrações positivas do Grupo Eterno Aprendiz e do Bar do Luiz se associaram e mandaram ver… No placar: Brasil 2 X 1 Japão.

Eliane Barreto
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Entre encontros, celebrações e eventos especiais, a coluna social traz os registros que movimentaram a nossa região.

Amigos torcendo pelo Brasil

Encontro de amigos na residência do Dr. Flávio Barbosa e Maria Augusta, em Juiz de Fora . A reunião foi em clima de torcida para acompanhar mais um jogo da Seleção Brasileira.

Entre petiscos, boas conversas e muita animação, não faltou entusiasmo a cada lance da partida que terminou com a vitória do Brasil.

elianeabdob@gmail.com
Instagram: eliane_abdob

Marilene Rachel
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Entidade destaca a necessidade e profissionalização da gestão como ferramenta de competitividade

Vender bem já não é suficiente para garantir a saúde financeira de estabelecimentos de alimentação fora do lar. Em um cenário de custos pressionados, margens cada vez mais apertadas, dificuldades para gerir equipes e criar um ambiente de trabalho saudável, o desafio dos empresários vai muito além da operação: é transformar faturamento em lucro e manter o negócio sustentável no longo prazo gerando emprego e renda.

Para discutir soluções práticas para esse cenário, a Abrasel Zona da Mata promove a “Mesa Redonda: Gestão Financeira” conduzida pelo empresário Tiago Zambiasi, que reúne 33 anos de experiência no setor, sendo 14 dedicados à gestão da Chimarron Juiz de Fora e da Lago Sul Churrascaria, em Petrópolis. O evento será realizado de forma presencial, com entrada gratuita para empresários do setor, no dia 30 de junho, terça-feira, entre 14h e 18h, no auditório do Moinho (Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 900, 5º andar, bairro Francisco Bernardino). As inscriç~eos podem ser realizadas no instagram @abrasel_zm.

De acordo com a presidente da Abrasel ZM, Francele Galil, o encontro propõe justamente desmistificar um dos principais gargalos do setor. “Para muitos líderes de negócios no setor de alimentação a gestão eficaz ainda é vista como algo distante, caro ou burocrático. A proposta do evento é mostrar que gestão não é teoria, mas prática — e que pode (e deve) fazer parte da rotina de qualquer estabelecimento, independentemente do porte”.

Tiago Zambiasi – também autor do livro “Meu Negócio” e ex-presidente da Abrasel Zona da Mata – traz para a Mesa Redonda a visão de quem vive a rotina do setor e já enfrentou, na prática, os desafios da gestão. Segundo ele um dos principais erros ainda é a gestão baseada no improviso. “Muitos estabelecimentos operam reagindo aos problemas — compram insumos apenas quando acabam, realizam manutenções só quando há falhas ou investem sem planejamento. O empresário do setor precisa ter em foco que ele administra um negócio complexo que funciona simultaneamente como indústria (produção) e serviço (hospitalidade). E isso exige integração entre diversas áreas como controle de custos, gestão de mão de obra, adoção de tecnologia, foco na identificação de preferências e experiências de seus clientes, e excelência operacional para garantir a lucratividade e sobrevivência no mercado”, ressalta adiantando assuntos que serão tratados na Mesa Redonda.

A iniciativa faz parte das ações da Abrasel para estimular a profissionalização da gestão no setor, ampliando o acesso a conhecimento, ferramentas e capacitação por meio do ecossistema Conexão Abrasel. Durante o evento, os participantes também terão acesso a soluções e programas voltados à operação, como iniciativas de sustentabilidade, saúde mental no trabalho, fornecedores e serviços empresariais.

Dados reforçam necessidade de gestão

O debate ganha força diante dos números recentes do setor. Dados da última pesquisa realizada mensalmente pela Abrasel apontam que parte significativa dos estabelecimentos ainda opera no limite entre prejuízo e equilíbrio, o que reforça a necessidade de gestão mais estratégica. Apenas 36% das empresas registraram lucro, enquanto 63% operam entre o equilíbrio (42%) e o prejuízo (21%) financeiro em suas operações.

Mesmo com o Índice Abrasel-Stone mostrando que as vendas em bares e restaurantes cresceram 3,4% em abril, mantendo a trajetória positiva de consumo fora do lar, o aumento no faturamento não tem se refletido na mesma proporção na lucratividade. Isso porque muitos empresários têm evitado repassar integralmente os custos para o cardápio, buscando preservar o fluxo de clientes — o que pressiona diretamente as margens. 58% afirmaram reajustar os preços conforme ou abaixo da inflação acumulada nos últimos 12 meses, enquanto 37% ainda não conseguiram realizar qualquer reajuste. Apenas 5% aplicaram aumentos acima do índice. Quando perguntados sobre o endividamento, 36% afirmaram ainda ter pagamentos em atraso, com destaque para os impostos federais, mencionados por 69%, e para os tributos estaduais, citados por 44%.

Serviço

• Evento: Mesa Redonda – Gestão Financeira para Bares e Restaurantes
• Local: Auditório do Moinho (Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 900, 5º andar, bairro Francisco Bernardino)
• Horário: 14h às 18h
• Realização: Abrasel Zona da Mata
• Carga horária: 4 horas (com certificado nominal)
• Inscrição: gratuita para empresas do setor pelo instagram @abrasel_zm