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16/08/2024 16h19 Atualizado há 5 horas

Começa nesta sexta-feira, 13 de setembro a 22ª edição do JF Sabor: o maior e mais antigo festival gastronômico de Juiz de Fora e região. Promovido pela Regional Zona da Mata da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel ZM, o festival traz o tema “O Mundo em Minas”, uma homenagem à influência dos imigrantes que chegaram a Juiz de Fora e influenciaram nossa culinária.  São 51 marcas participantes, 70 pontos de venda e 61 deliciosas receitas que poderão ser degustadas em lanchonetes, padarias, bares e restaurantes inscritos em todas as regiões de Juiz de Fora, até o dia 27 de outubro.

Os pratos concorrem em nove categorias: cozinha oriental, sanduíche/hambúrguer, pizzas, massas, quitandas, self-service, sobremesas/ confeitaria, petiscos/porções e prato principal. O desafio dos chefes foi buscar ingredientes e modos de fazer dos imigrantes que se fixaram em Juiz de Fora durante a história da cidade, trazendo-os para a nossa culinária mineira, utilizando como ingredientes obrigatórios a cachaça e /ou a mandioca. Estão representados no festival as culinárias italiana (35 pratos), portuguesa (9), alemã(6), Libanesa(4),  japonesa(3) e de países africanos (4).

“O JF Sabor O Mundo em Minas renova o compromisso da Abrasel com a cozinha mineira que atrai turistas de toda parte do mundo. Ao mesmo tempo, ressalta as influências de cozinhas e ingredientes dos imigrantes que vieram de outros países e continentes e que contribuíram pra riqueza e diversidade da gastronomia de Juiz de Fora. E como sempre, o cliente tem opção de pratos do JF Sabor desde o café da manhã até o jantar”, revela a presidente da Abrasel ZM,  Francele Galil.

Galil argumenta ainda que “a gastronomia mineira já representa 30% do atrativo turístico de Minas Gerais e que os temas escolhidos  para o JF Sabor nos últimos anos vão ao encontro do processo de reconhecimento da Cozinha Mineira como Patrimônio Cultural de Minas Gerais”. Esse processo promovido pela Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult) – por meio do Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico (Iepha-MG) e o Instituto Periférico –  declarou a mandioca como patrimônio cultural imaterial de Minas Gerais, em 2023.

A competição

Para levar o troféu de campeã as receitas precisam agradar ao público e a um júri especializado. A soma das notas dos jurados e da votação popular vai definir os vencedores. O júri técnico

formado por 23 especialistas inicia as visitas aos estabelecimentos a partir do dia 23 de setembro. Eles avaliarão cinco quesitos: Criatividade e relevância cultural; Harmonia: sabores e técnicas de cocção; Apresentação e estética ; Aplicação do(s) ingrediente(s) obrigatório(s) e Utilização do material de divulgação do JF Sabor.

O público tem acesso aos pratos e vota através do site www.jfsabor.com a partir do dia 13. Os critérios avaliados pelos clientes são apresentação, sabor e atendimento. Nos restaurantes o QRcode que direciona o público ao site está disponível nas mesas, no banner de entrada e nos flyers que acompanham os pedidos do delivery. “Este ano, além de premiar os três melhores pratos em cada categoria, o público vai escolher a melhor equipe de atendimento do festival, que receberá o prêmio de R$5 mil ofertado em parceria com o Sindicato dos Empregados no Comércio Hoteleiro, Similares, Turismo e Lavanderias de Juiz de Fora e região-Sindecohtul”, anuncia Francelle Galil.

JF sabor em números

“Nossa expectativa é tentar superar os resultados do festival de 2023, atraindo ainda mais clientes a provar o melhor da nossa gastronomia. Já iniciamos com 11 receitas a mais, mais pontos de venda e 15 dias a mais de festival se comparado ao ano passado”, revela Francelle Galil.

Número de receitas: 50 receitas Número de estabelecimentos: 50 Pratos comercializados: 8.494 em 31 dias Comercialização direta dos pratos: R$497.986,50 Estimativa é que o faturamento seja em torno de 25% maior já que o cliente, na maioria das vezes, consome outros produtos oferecidos pela casa, principalmente bebidas. Receita média/dia do festival: R$16.064,08 Aumento Faturamento: média de 20% em 91% das casas participantes

De acordo com a pesquisa realizada pela Abrasel entre os participantes do festival, cerca de 30% das casas realizaram pelo menos uma contatação durante o JF Sabor em 2023. Em trinta dias de evento foram comercializados 8.494 pratos, o que representou cerca de R$ 500 mil em comercialização direta, com receita média/dia de R$16.064,08. “Esse é o valor contabilizado apenas com a comercialização dos pratos. Mas a estimativa é que o faturamento seja em torno de 25% maior já que o cliente, na maioria das vezes, consome outros produtos oferecidos pela casa, principalmente bebidas”, explica Galil.

Cachoeira do Bom Despacho, em Santa Cruz de Minas, começou a entrar em estado crítico há 15 dias e secou por completo nesta semana.

Por Thaís Fullin, TV Integração — Santa Cruz de Minas
13/09/2024 07h16 Atualizado há 35 minutos

Leia a matéria, na íntegra, AQUI. 

Fonte: jornal Tribuna de Minas – Coluna Cesar Romero – 12 de setembro de 2024

O momento está chegando!

Prepare seu paladar para uma explosão de sabores internacionais com o tema “O Mundo em Minas”. 
São 61 receitas de dar água na boca, em nove categorias: cozinha oriental, sanduíche/hambúrguer, pizzas, massas, quitandas, self-service, sobremesas / confeitaria, petiscos/porções e prato principal.

De pratos africanos a japoneses, passando por tradições italianas, alemãs e muito mais, nossos chefs estão prontos para surpreender você com as melhores criações. 

E você vai ajudar a escolher o melhor prato votando através do site http://www.jfsabor.com .

 A partir de 13 de setembro tem um mundo de sabores esperando por você!
Está pronto para essa viagem?

 Confira as casas participantes em jfsabor.com.br

#JFSabor #ContagemRegressiva #oMundoemMinas 

Thiago Lopes, de 40 anos, foi prensado contra um carro e não resistiu aos ferimentos. Acidente aconteceu na manhã da segunda-feira (9), no Bairro Aeroporto.

Por Luiza Sudré, g1 Zona da Mata — Juiz de Fora
11/09/2024 15h36 Atualizado há 18 horas

O acidente, que envolveu dois carros e uma moto aconteceu na manhã de segunda-feira (9), no Bairro Aeroporto, em Juiz de Fora. Segundo a Polícia Civil, o caso foi encaminhado para a 2ª Delegacia.

De acordo com esposa da vítima, Thiago trabalhava como salgadeiro e os dois estavam juntos desde que ela tinha 15 anos.

“Ele nunca deixou faltar nada para a gente, mesmo com sacrifício lutou para colocar as coisas dentro de casa. Agora o que me resta é um buraco enorme no peito”, disse Angélica.

Emocionada, a mulher conta, ainda, que o marido era um excelente pai e apaixonado pelo filho Gabriel, de 10 anos, e, por isso, além da relação afetiva, fazia de tudo pela família. 

“Não sei de onde vou tirar forças para criar o meu filho agora, a falta que ele vai fazer para o Gabriel é muito grande. Um filho crescer sem o pai é uma enorme tristeza”.

O acidente aconteceu na manhã de segunda-feira (9) entre dois carros e uma moto no Bairro Aeroporto, em Juiz de Fora. A vítima levava a esposa para o trabalho no momento da batida.

A reportagem da TV Integração esteve no local e apurou que um dos automóveis envolvidos no acidente seguia pela Rua José Apolônio dos Reis, quando parou para virar à esquerda em outra rua.

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Thiago freou, mas o veículo de trás não viu a tempo e atingiu a moto, que ficou prensada contra o carro da frente.

O motociclista foi socorrido pela equipe do Samu com traumas graves, teve uma parada cardiorrespiratória e morreu no HPS. Angélica sofreu ferimentos nas pernas e também foi levada para a unidade de saúde.