Por Marilene Rachel
Karina Aparecida de Souza Silva, 9 anos é a grande vencedora da primeira edição do JF Saborzinho, uma deliciosa competição de hamburgueres promovida pela Abrasel Zona da Mata em parceria com a AMAC e que abre o projeto Semana da Criança Abrasel em Juiz de Fora.
Karina representou o Centro de Convivência Igrejinha e trouxe para a competição o hamburguer “Vovó Tequinha”: blend de carne bovina e bacon, abacaxi grelhado, queijo muçarela, batata palha, abacaxi grelhado e molho de maionese com hortelã. “Fiquei muito feliz de participar e vencer esse desafio. Só queria agradecer a quem me ajudou a chegar até aqui, estou muito feliz” afirmou emocionada ao receber o troféu e o prêmio: passar um dia inteiro de lazer com a família no Hotel Green Hill, com direito a lanche, almoço e sobremesa.
Em segundo lugar na competição ficou William Juscelino Izidoro, 10 anos, representando o Centro de Convivência Santa Luzia com o “Burguer do Will”: blend bovino, queijo muçarela, banana da terra, alface molho barbucue, maionese e um toque de mel. Além do troféu ele vai com a família degustar a “Picanha do Buneco”, um dos pratos mais pedidos do Bar du Buneco.
E Lina Kyara da Silva Custódio, 7 anos, completou o podium com a terceira colocação, representando o Centro de Convivência Vila Esperança com o “Brasileirinho de Frango”, um sanduiche de peito de frango desfiado, requeijão, queijo muçarela, ovos cozido, tomate, alface e molho especial com maionese, limão siciliano, alho, pimenta do reino e orégano. Levou pra casa o troféu e uma cesta da Dispropan recheada de chocolates Nutella e Ferrero Rocher.
As oito crianças finalistas foram premiados com um avental da Cargil, um kit de chocolates da Brigaderia Rellicário, cookies da Bom Brasileiro e macarrons especiais da Alfarr Confeitaria Artesanal, além de brindes do JF Sabor. Elas foram vencedoras de uma etapa eliminatória que reuniu 63 crianças nos oito Centros de Convivência – unidades do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos que integram a Rede de Proteção Social Básica da Secretaria de Assistência Social (SAS) da Prefeitura de Juiz de Fora.
“Fui muito gratificante ver as crianças se empenhando na criação e na preparação dos pratos. As crianças surpreenderam na criatividade e no sabor, se divertiam e fizeram o JF Saborzinho ser um sucesso. Abrimos com chave de Ouro o projeto Semana da Criança Abrasel, que aqui na Zona da Mata terá visitas de mais de 430 crianças divididas em 30 estabelecimentos de alimentação fora do lar a partir da semana que vem”, comemora a presidente da Abrasel Zona da Mata, Francele Galil.
Segundo o presidente da Amac, Márcio Vargas, a parceria realizada com a Abrasel só tem trazido benefícios às crianças. “Já é o quarto ano que participamos da Semana da Criança Abrasel e o JF Saborzinho trouxe uma mistura de sabores e emoções toda especial tanto para os pequenos quanto para nós, da AMAC. Afinal as crianças estão passando por experiências novas, criando… É muito gratificante acompanhar isso de perto”.
Segundo o jurado Tibério Alfredo – Coordenador e professor do Curso de Tecnologia em Gastronomia e da Pós-graduação em Gastronomia Contemporânea da Faculdade EnsinE – a competição superou as expectativas. “O que foi feito com o JF Saborzinho vai muito além de apenas apresentar um hamburguer a nós jurados e vencer uma competição. É ensinar as crianças as respeitarem o alimento, a experimentarem a emoção da criação culinária e despertar o interesse pela gastronomia. Nos surpreendemos muito com o que foi apresentado e todos os participantes estão de parabéns”
“Mais que uma competição foi um evento que deu uma oportunidade fantástica para estimular a imaginação o trabalho em equipe e a paixão dessas crianças pela gastronomia desde cedo. A melhor parte é que as crianças não apenas se divertiram, mas também fizeram lanches de qualidade, surpreendentes e repletos de amore e carinho”, avalia o Chef e jurado Thiago Caiafa, que julgou os hamburgueres em conjunto com seu filho Benício. Também fizeram parte do corpo de jurados Airton Soares e a filha Maitê (idealizadora do JF Saborzinho); a Nutricionista materno Infantil e Educadora Parental, Camila Pavan; e os chefs Adriana Machado e Rodrigo Drumond.
O JF Saborzinho
O JF Saborzinho é uma competição gastronômica promovida pela Abrasel Zona da Mata em parceria com a AMAC. Tem por objetivo despertar o interesse pela gastronomia entre as crianças atendidas pelos oito Centros de Convivência – unidades do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos que integram a Rede de Proteção Social Básica da Secretaria de Assistência Social (SAS) da Prefeitura de Juiz de Fora. Nesta primeira edição 63 crianças, entre 6 e 11 anos, se inscreveram e participaram das seletivas nos Centros onde um júri formado por funcionários AMAC elegeu os hamburgueres/sanduíches mais saborosos e criativos de cada Centro de Convivência. O concurso ainda tem como finalidade incentivar a criatividade culinária de crianças, valorizando a cultura alimentar, articulando saberes e práticas alimentares com a criação de um hambúrguer/ sanduíche.
SEMANA DA CRIANÇA ABRASEL
A Semana da Criança Abrasel – promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – tem como proposta nacional beneficiar crianças em situação de vulnerabilidade e estimular de forma lúdica o interesse pela gastronomia através de visitas aos estabelecimentos.
Na Zona da Mata cada estabelecimento recebe quantas crianças deseja, os proprietários contam suas histórias, promovem ações voltadas a elas, e elas ainda têm a experiência de degustar os quitutes dos cardápios.
“Ações solidárias como estas ajudam a despertar novos sonhos e experiências a essas crianças. Só temos a agradecer a confiança e parceria de nossos associados, da Prefeitura de Juiz de Fora, da Dispropan da Amac que não mede esforços para propiciar às crianças estas experiências”, comemora a presidente da Abrasel Zona da Mata, Francele Galil.
